ふるさと納税・鹿児島県長島町の返礼品「鰤王」ブロックと格闘

　今回のふるさと納税の返礼品の紹介は、鹿児島県長島町のブランドぶり「鰤王」です。14,000円の寄付で1.5kgの半身ブロックをいただきました。提供は漁協が設立したJFA（JAPAN FOOD ARTISAN）が運営しているECサイト「長島大陸市場」です。

　冷蔵で来ました。現地発送日の翌々日の昼すぎには東京で宅配されていました。

　当初、サクでの配送を想像していましたが、半身ブロックで送られてきました。また、そのサイズ感にびっくり。こちら夫婦そろって、ぶりのブロックのカットなどしたことがありません。また、脂がのりすぎていて、包丁がうまく入りません。ネット記事をまねて1時間近く格闘して、刺身用のサクと、塩焼き用のカマや切り身に何とか解体しました。

　1.5kgを解体するとこれだけのボリュームになりました。全くの初心者ですので、見栄えの悪さはご容赦ください。

　今日のところは、切り身とカマを1つずつ塩焼きにし、サクはカットして刺身にしていただきました。一度では食べきれずに、冷凍保存しました。

　養殖ものというと、天然ものより劣ると誤解されている方は多いようですが（実際に、天然ものの方が高く値段がついています）、養殖ものの方がアニキサスが寄生しているリスクは小さく安全性が高いことが知られています。　

　典型的な例は、天然もののサケは生食できないが、養殖もののサーモンはできる、ということでしょうか（私もかつて、英語と日本語の表記の違いだけだと誤解していました）。昔のすし屋さんでは、サケは出なかったようですが、ノルウエーの業者さんがサーモンを売り込んで日本でも食されるようになったそうです（ノルウエーの業者さんGood Job！）。焼き魚でも、脂がのったものが好みの方は、断然養殖ものでしょう。

　長島町は鹿児島県の北端にあり、熊本県の天草地方に隣接しています。

（出所）長島町ホームページ

　海がきれいで、2～３月にはツルの北帰行が観察できるようです。ぜひ一度行ってみたいです。

（出所）長島町ホームページ

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